チャーハンの仕上げに醤油って入れた方がいいのか？

Category

引用元

1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:39:07.24 ID:KqlUOKr80●.net ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/1san2.gif
石破さんはチャーハン食べて頑張れ！
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181003-00010003-fnnprimev-pol

326 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:36:51.43 ID:3QqAb4Fr0.net

ベルのジンタレで作るチャーハン最高に美味い。

8 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:42:48.64 ID:8lBjMJfM0.net

入れる

135 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:52:14.52 ID:ouPk2SaY0.net

香りがいいよね

85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:20:55.61 ID:+qNKWQAi0.net

>>78
家庭用のコンロだと幻のチャーハンは絶対に作れないんだよな言いたい事は分かる
卵とご飯を合わせた緊張感溢れる10秒が命を賭けた「至高」との勝負なのにあんなジジイのしょんべんみたいなトロ火ではな

まあ、何をやっても無理だ。ピラフかなんかだ。

143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:55:16.81 ID:/F6SrPsn0.net

>>138
京都の？

82 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:19:06.11 ID:xqtsiV0R0.net

テフロン加工のフライパンでやるとしっとりチャーハンに仕上がる旨い

127 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:49:16.84 ID:nmtdr/ZJ0.net

>>85
馬鹿発見

383 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 09:07:31.33 ID:00/qH3oz0.net

ご飯と鍋肌の境界付近に醤油を回し掛けて仕上げる
醤油の焦げ味が香ばしい味になる

39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:56:52.10 ID:iiSH4rHW0.net

>>24
そんなチャーシュー入れるの前提で言われたって困ります

196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:44:12.01 ID:GNFwTdc90.net

>>46 炒飯用に鶏ガラスープと焼豚のタレで炊き込みご飯を作るんじゃないの？
白ごはんは焼き飯の時だわ

171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:18:09.90 ID:SnP4fF4/0.net

端っこにさっと入れて焦がして混ぜる

292 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 22:44:46.66 ID:AlyX8bkf0.net

古米炊いて作りゃ大抵ええパラパラ具合よ。
後は好みやし、しらんし

393 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 09:59:05.56 ID:e3/NdMgV0.net

>>347
よく言われているけど俺も知りたい。

318 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:09:50.28 ID:kA9Q0ORt0.net

めんつゆにしてる

156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:01:46.92 ID:0r1fbRnD0.net

味の素の偉大さがよくわかる料理

67 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:09:19.24 ID:QNAX45P00.net

入れない

317 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:08:14.20 ID:NpUxPi+kO.net

ああ、生抽王(中国醤油)な

502 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 11:17:55.41 ID:0HjOwIkF0.net

おまえらなんでそんなにチャーハンごときに熱く語れるの

134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:52:10.59 ID:pHznis1L0.net

醤油と日本酒とごま油を混ぜたやつ、最後投入する

202 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:46:11.30 ID:BiTPnsAT0.net

ラード使うとうまいよね

496 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 03:27:33.29 ID:BljY9B4w0.net

>>455
わかる
冷蔵庫に入れておくとガッチガチになるんだよな
スプーンでそぎ落としていくの面倒

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:07:34.69 ID:K/X/r5kq0.net

ポン酢だな

398 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 10:14:53.19 ID:9Is5PzbW0.net

結局行き着いた俺の究極チャーハン
たまご
ベーコン
青ネギ
塩
胡椒
しょうゆ、ごま油

234 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 20:49:25.45 ID:fkIPJc810.net

牡蠣醤油のほうがいいよ。あと、ゴマ油。

98 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:30:33.35 ID:/F6SrPsn0.net

>>76
買い置きするならハムよりチャーシューの方が使い途広いよ

321 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:21:39.02 ID:NK4t/NkV0.net

焦げるし黒くなるから使わない

351 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 02:07:53.42 ID:N8nCi5sH0.net

>>26
一人暮らしだと一人分のチャーハンを作るだけでいいのだが夫婦になると二人分になる
店なら一人分づつ作るけど家庭だと二人分同時に作る必要がある
そりゃ難しいだろ

128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:49:27.30 ID:/F6SrPsn0.net

>>123
自由軒のカレーみたいだな
久しぶりに食いたくなってきたわw

405 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 11:47:38.47 ID:xg/KoLz70.net

やっぱティファールの★5のフライパン買って良かったと思う今日この頃

413 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 12:55:06.81 ID:R/u9uKmx0.net

入れる

372 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 07:01:09.63 ID:+qijza0V0.net

パラパラよりもしっとり好きなので水を最後に入れる

184 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:24:34.04 ID:RuTEuKu/0.net

そこまでで塩コショウで味付け済んでるだろ
醤油はいらん
水ひと回しでいい

54 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:02:06.50 ID:NtJOacOo0.net

コシヒカリよりササニシキ

365 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 05:29:59.65 ID:fBboUUUW0.net

普通は酢か塩だろ

177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:20:35.40 ID:E+XgPsVT0.net

美味いと思うチャーハン作りたかったら、海外の岩塩入れろ
ガチ美味くなるから

30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:53:34.86 ID:ePoJ/q4T0.net

もちろん俺は入れる

118 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:41:11.43 ID:9yC5R2+r0.net

成否のすべては米の状態にある

パックご飯を使うと家庭用のガスコンロでも100％ぱらぱらチャーハンができるので
どうしてもベチャベチャになってしまって旦那に殴られ顔が変形している奥さんは試してみてよ

112 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:39:25.48 ID:4G6imaoh0.net

チャーハン作ると後で掃除が大変なので作らない
冷凍食品ので十分うまい。

358 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 02:57:19.91 ID:QAcGyHK40.net

>>3
これ。

91 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:25:12.73 ID:qnkirn5A0.net

ごま油を入れろ

96 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:28:59.52 ID:uX4wCNtm0.net

醤油はちょっぴりでいいんじゃね？
たべる人が物足りなければ自分でかけるスタイルで

323 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:33:44.51 ID:CvRgD0e30.net

味の素冷凍エビピラフを醤油で仕上げると糞ウマ
試すと良い

40 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:57:02.15 ID:P79OfT+h0.net

味は関係ないんだよな。香りづけだけ。だから鍋肌にちょっとだけ注ぐ

340 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 01:33:40.01 ID:BFdDoggf0.net

何回やってもパラパラが固まって失敗してる

120 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:44:01.74 ID:9yC5R2+r0.net

>>90
昔ながらの中華そばで名高い某ラーメン屋も
匙でぱっぱっぱっぱっと、化学調味料をどんぶりに直接ほうり込んでるからな

32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:54:11.19 ID:WqS1a+Zk0.net

調味料控えながらいろいろ実験した結果、味の素どばどば塩濃いめ醤油はひとまわしに至った。

349 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 02:04:22.58 ID:fa5D0qWT0.net

>>1
それは>>3
入れるわけじゃない香ばしさをだすだけ

488 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/05(金) 20:52:38.53 ID:WtdAylTv0.net

焼き魚に醤油かけるの全国共通じゃなく首都圏限定なのか？

492 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/05(金) 23:44:19.97 ID:WtdAylTv0.net

いや、焼き魚に醤油かけるだろ！
これがマジ、西日本来たら、ねえ…
だいたい卓上醤油が卓上にない
塩しかないの馬鹿なの？

454 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/05(金) 04:33:13.87 ID:ANzbAZbB0.net

パラパラチャーハンのコツは油の温度と卵入れるタイミングとご飯入れるタイミング。
これさえ間違いなく出来れば家庭用コンロの火力でも美味しく作れる。

218 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 20:24:38.52 ID:+Okt+UfX0.net

まず自分で調理してチャーハンが作れると思うの辞めた方がいいよ
お前らのいう中華ってバーミヤンとかそこらの街の中華屋なんだろうけどさ
それでそのチャーハンに似たものは作れそうって思うから作るんだろうけど
それは本物の中華じゃないからね
お前らだって韓国人がアメリカで作ってる和食を和食だって思われたくないだろ？
それと同じ事してんだよ
本物の中華は 美味しいって次元の遥か上をいくからね
食べ物でビビるとは自分でも思わなかった
悔しいけど本物の中華は和食なんて相手にもならない

254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 21:32:09.99 ID:KP6DRxTe0.net

家で使ってるのは
ハウス炒飯の素
これまじ店で食べるチャーハンと同じ味
超おすすめw

319 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:10:36.84 ID:oAKQpywW0.net

>>267
塩コショウは早く入れると水分でできちゃうでしょ。
早くしたいのは食感よくしたいからでめんどくさいわけじゃないよ。

343 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 01:38:35.43 ID:z7/wnqgd0.net

創味シャンタンDXを入れすぎてしょっぱくするのがお前ら

503 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 11:19:12.97 ID:5FVahxkL0.net

ソウルフードだから

157 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 19:04:35.55 ID:WqS1a+Zk0.net

要は多めの油を煙が出るまで加熱すりゃ、鍋じゃなく油の熱でチャーハン温度に持っていけるって話ですよ。だから卵も油で熱通してふんわりさせるのがよろしい。
そこにあったかい飯入れて中華たまで潰し混ぜる、と。

289 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 22:37:42.87 ID:p2hOu33U0.net

もちろんアリだ、が、オレは入れない

74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:13:21.34 ID:IkxE+ow00.net

>>52
8時間しか漬け込まないって、お前素人だな

36 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 17:56:03.85 ID:yT7SAA920.net

ソース派もあるのか

493 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 00:09:36.85 ID:MVHZaGNS0.net

入れるというか最後に外周にサッとかけて香りつける

86 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:21:25.82 ID:Pam6iNf10.net

ピラフは炊き込みご飯だぞ

382 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 09:04:33.39 ID:PxEA0ynX0.net

塩コショウ味の素だけ

299 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 23:02:37.16 ID:d+hbdEoF0.net

さいごはしょうゆで味を整えまーす
とか言うけど食べるときもかけちゃえ

441 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 18:29:31.93 ID:LhzC7HNw0.net

醤油でも本物の醤油を使わないと意味がない。三ッ星醤油とかは最高にチャーハンにあう。中華料理の化学調味料大量使用については『美味しんぼ』で海原　山岡双方苦言してたな。

332 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/04(木) 00:44:48.19 ID:il2y64Ga0.net

>>319
味付けは最後にネギ入れる直前だね
胡椒シャンタン醤油まとめて入れて軽くひと混ぜして2回返してネギ入れて二回返して終わり

>>267
炒り卵
チャーシューみじん切り
ネギみじん切り
シャンタンDX
チャーシューのタレ
ごま油
炊きたてご飯に上記を混ぜ込むとそれなりの炒飯ぽい食い物になるから意外にあなどれないよね

464 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/05(金) 10:33:55.68 ID:JIKdGjJp0.net

>>26
火の通しすぎ、炒める時間かけすぎ

84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:20:49.03 ID:U1k0MNFs0.net

醤油じゃなく味の素を投入する

257 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 21:37:14.54 ID:CDIZVTpk0.net

>>26
家庭で作るチャーハンはそういうものだと無意識に刷り込まれてる可能性があるからな

53 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:01:49.45 ID:y34qqBZp0.net

【世界教師マトレーヤ】　トランプは現在、ツイートを囮にして、史上最悪の法案にサインする気でいる
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1538533045/l50

安倍と同様、トランプも労働者から権利を奪おうとしている！

108 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/03(水) 18:35:47.98 ID:F2ngqE4H0.net

ニョクナムをちょっと入れるとうまいよ

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

WordPress Theme NATURAL PRESS by WEB-JOZU.com