HOME > 未分類 > 【ﾀﾞﾃﾞｨｸｰﾙ】アメリカ人の前でバーベキューの話はタブー？

【ﾀﾞﾃﾞｨｸｰﾙ】アメリカ人の前でバーベキューの話はタブー？

未分類
投稿者：引用｜ 2019年12月24日

Category

未分類

1 ：：2019/12/20(金) 15:26:13.96 ID:3CL2aWOo0.net ?PLT(26000)
http://img.5ch.net/ico/anime_karake.gif
『週刊プレイボーイ』で連載中の「ライクの森」。人気モデルの市川紗椰（さや）が、自身の特殊なマニアライフを綴るコラムだ。今回は、アメリカ育ちの彼女が本場のバーベキューについて語る。

＊　＊　＊

日本で「バーベキュー」といえば、屋外で肉や野菜を焼くアウトドア料理をイメージします。素材はソーセージや海鮮などなんでもありなので、もはや”外で焼いて食べる行為”を指す言葉になっているかもしれません。
ついでに、グリルを挟んで男女がハイタッチするところまでつけ加えてもいいと思います。

しかし、アメリカではバーベキューは料理名で、素材や調理法もちゃんと決まっています。
バーベキューでは、ステーキに使うサーロインやフィレといった上質な部位ではなく、ブリスケット（牛肩バラ肉）やチャックロール（牛肩ロース）など比較的安くて硬い肉を使います。

それをいかにやわらかく、おいしく料理するかがバーベキューの醍醐味（だいごみ）。独自の調合を施したスパイスでシーズニングし、長い時間をかけて低温でじっくり調理するんです。
日本のバーベキューのように、ただ肉を焼いてタレにつけて食べるという大ざっぱな料理とはまったくイメージが違います。

その調理法も地域によって全然違います。スパイスなどに移民の要素が入っているのもアメリカらしいところです。
よく「政治と宗教とスポーツの話はするな」といわれますが、アメリカ人はバーベキューに関してそれぞれのこだわりがあるので、バーベキューの話もタブーです。

いかそ
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191220-01103850-playboyz-soci

108 ：：2019/12/21(土) 00:18:20.62 ID:PWT+79et0.net

標準的なエバラ焼き肉のタレに砂糖大匙2.5ぐらい加えた感じがアメリカの焼き肉(BBQ)の味な感じか。
吉田ソースのいわゆる中辛クラスがそんな風味やね。

40 ：：2019/12/20(金) 16:32:03.86 ID:InnmvDjK0.net

>>28
ジャガイモを入れる入れないとかうしかぶたかとか？

30 ：：2019/12/20(金) 16:03:53.31 ID:wW0BPYld0.net

>>9
いちおう高級部位のロースに連なる肉だぞ
ロースよりはやや硬くて安いってだけ

142 ：：2019/12/22(日) 02:48:50.62 ID:C43C3CJ20.net

>>3
これ見ると>>1に書いてあるようなこだわりを感じないよな

27 ：：2019/12/20(金) 15:56:06.23 ID:LnSCULKE0.net

じゃあ日本人の前で卵かけごはんの話もNGな(´・ω・｀)

2 ：：2019/12/20(金) 15:26:44.86 ID:AvGfev3z0.net

なにいってるかわからん

31 ：：2019/12/20(金) 16:05:18.48 ID:kmEKj0bN0.net

>>14
(　´･ω･｀　)Thanks

38 ：：2019/12/20(金) 16:27:58.71 ID:D3JARWXr0.net

アングロサクソンの考えた料理は庶民向けの酷い料理しかねぇ

70 ：アルデバラン(鹿児島県) [CA]：2019/12/20(金) 18:59:27 ID:LX7Trg870.net

紗椰ちゃんとＢＢＱしたいなぁ
日本流の方で…
(´・ω・｀)

18 ：：2019/12/20(金) 15:44:15.81 ID:BqCAZG5a0.net

>>15
:>>1の市川のコラムによれば低温でじっくり焼くみたいだから大丈夫なんじゃないの

22 ：：2019/12/20(金) 15:50:13.25 ID:hFBfQO2G0.net

>>20
SPG!SPG!(´・ω・｀)

154 ：：2019/12/22(日) 15:10:00.98 ID:g3htqvCG0.net

熟成肉

4 ：：2019/12/20(金) 15:30:23.26 ID:ca8rEsh50.net

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

53 ：：2019/12/20(金) 17:36:07.38 ID:Rxrm6kOH0.net

>>50
引きこもりに殺されるんじゃないのか

76 ：子持ち銀河(東京都) [US]：2019/12/20(金) 19:41:04 ID:BI/FaR9P0.net