【速報】かっぱ寿司がまずい

1 ::2020/01/12(日) 06:05:06.70 ID:SymU+TNF0●.net ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
スシローに客流れたくら寿司、客数減脱出は困難…“寿司がまずい”で苦境のかっぱ寿司の教訓
佐藤昌司/店舗経営コンサルタント

https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489_2.html

 まずは日本マクドナルドを見てみよう。マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。前年同月比で20%超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。

 もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。

 だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
そのため、鶏肉問題にしても、時間の経過だけで戻ってきた顧客は少なくないのではないか。一方、くら寿司はそう簡単にはいかないと考えることができる。

“すしがまずい”イメージ定着のかっぱ寿司
 くら寿司の客数が回復するのに時間がかかりそうなのは、かっぱ寿司の事例からも推測できる。

 かっぱ寿司のカッパ・クリエイトは減収が続いたり、幾度も最終赤字の計上を余儀なくされるなど、厳しい経営状況が続いている。
かっぱ寿司が苦境に陥ったのは、“すしがまずい”とのイメージが定着してしまったためだ。それにより客離れが起きた。客数は19年3月期まで5期連続で前年割れとなっている。

 かっぱ寿司でこれだけ長期にわたって客数が減っているのは、スシローなど同等の力を持つ同業の競合が複数存在するためだ。すしを食べたい人がまずいイメージのすし店を選ばないのは当然だろう。
多くの人がほかのすし店に行くようになったはずだ。同じようなことがくら寿司にも起こり得る。こうしたことを考えると、くら寿司の客離れはかっぱ寿司のように長期にわたる可能性が捨て切れない。

 いずれにせよ、くら寿司としては集客策を講じ続けなければならない。もちろん、これまでにも集客策は講じてきた。

 たとえば、3月に国産の天然魚を使ったフィッシュバーガーと合い挽き肉のミートバーガーの2種を発売して集客を図った。
これらはお客からの評判は上々のようで、発売初月に100万食を売り上げたという。ただ、3月の客数は前年同月比5.2%減と大幅マイナスとなっており、ハンバーガーで全体の悪い流れを食い止めることはできなかったといえるだろう。

433 ::2020/01/12(日) 12:46:59.23 ID:3+B7lbCn0.net

スシローは醤油が押さなきゃ出なくなってから行かなくなった
カッパは安定して不味いしメニューも少ない
はま寿司は近場のは店員のレベルが低すぎるから遠くのに行く
地元の100円からの回転寿司が一番行くな

500 ::2020/01/12(日) 14:44:54.11 ID:dUJiKdsd0.net

はまずしが一番まずい

371 :トンキニーズ(茸) [CN]:2020/01/12(日) 11:15:21 ID:1htHdWaA0.net

知ってた

508 ::2020/01/12(日) 15:19:06.88 ID:3vXKvSGd0.net

そういや何年も行ってなかったな回転寿司
明日すしえもんにでも行ってみるか

319 :スペインオオヤマネコ(東京都) [CN]:2020/01/12(日) 10:00:54 ID:uJOc1DXS0.net

>>302
こんな続きがあったんかい

136 ::2020/01/12(日) 07:45:56.27 ID:ZgBBNmQm0.net

かっぱ寿司という名前が最悪
かっぱ巻きを連想して安っぽくて
味気のないイメージしか湧かない

467 ::2020/01/12(日) 13:44:31.00 ID:iSKXhupN0.net

まあ、ちょっと金足してすしざんまいにいくわな

164 :ウンピョウ(宮城県) [CO]:2020/01/12(日) 08:08:53 ID:1/wpg0Fw0.net

>>162
解凍されてなくてシャリシャリするネタとか食った事ねぇんだろうな。羨ましい。
一時期のカッパじゃそんなのが珍しく無かった

262 ::2020/01/12(日) 09:17:49.20 ID:A2AD9nJ10.net

どこも一緒だよ

287 ::2020/01/12(日) 09:32:36.12 ID:/OVzhDJa0.net

金沢に住んでた時はかっぱ寿司とか
一生行くことはないなんて思ってたな
新潟で仕事するようになって
回転寿司ってこのレベルなのかと驚いた
当時は九州やまさかの札幌まで
回転寿司のレベルは低かった

54 ::2020/01/12(日) 06:33:00.82 ID:7GG88ZK10.net

ビールの安い回転寿司屋ができねーかな
刺身の盛り頼んでビール頼めばちょい飲み使いができるんだけど、どこも500円くらいする。
普通の価格だが、最近では高く感じる

ちょい飲み客入れると回転率下がるんかねー

260 :マレーヤマネコ(千葉県) [CN]:2020/01/12(日) 09:17:09 ID:MDwX2iFa0.net

>>32
頑張ってる河童さん達に失礼だよな

179 ::2020/01/12(日) 08:20:31.71 ID:wVYHBZs+0.net

おれはスシローよりくら寿司の方が好きだな

529 :ベンガル(茸) [US]:2020/01/12(日) 16:44:50 ID:6EyGeMJ00.net

まず店内特に寿司レーンが汚いのが多いわくらは

312 ::2020/01/12(日) 09:53:03.75 ID:0tLKUrFF0.net

くら寿司はちょっとね
新規オープンしたから1度はと思い行ってみたけど
ハマチ頼んだら大嫌いなビントロ出てくるし
サラダ巻き頼んだらシーフード巻き出てくるし
シャリからネタ落ちてるしフタ汚れてるし
もう行かないな

253 ::2020/01/12(日) 09:08:20.98 ID:jRMUJiMs0.net

カーっぱかっぱかっぱのマークのラオックスー

680 :トンキニーズ(光) [US]:2020/01/13(月) 09:40:24 ID:BjpIlOjW0.net

くら寿司も不味いしネタが小さすぎる

409 ::2020/01/12(日) 12:22:46.51 ID:kZC4kGs30.net

かっぱがまずいが定着したのはあの寿司総選挙の番組かな?

676 ::2020/01/13(月) 09:26:42.84 ID:SQtKhQtC0.net

くら、かっぱ、スシローはみたいな貧相な回転は行かない

123 :ジャパニーズボブテイル(茸) [US]:2020/01/12(日) 07:30:45 ID:jxQrH23U0.net

かっぱ寿司は美味いけど、
珍しいから2皿注文した期間限定のクエに載せるモミジオロシをどっちも蟹味噌と間違えやがった調理担当は許さない

429 :ペルシャ(静岡県) [US]:2020/01/12(日) 12:42:30 ID:mMHSRlq30.net

スシローはクロス取引しやすいから好き
5000円で24000円分くらい食える

370 :アビシニアン(関東地方) [ID]:2020/01/12(日) 11:15:15 ID:+K8fB+Wc0.net

時期限定のサーモンナゲットは美味しかったな
揚げ物新規増やすのは現場が大変そうだけどまたやってくれないかな
あとあかにし貝も取り扱ってほしいわ

192 ::2020/01/12(日) 08:28:33.64 ID:5vQlqGWw0.net

俺は魚べい派

807 :デボンレックス(愛知県) [US]:2020/01/14(火) 16:24:37 ID:WYdmXcWd0.net

シャリコーラで殺意おぼえたわww

安いドリンクバーでも置いとけよ。子供の為に

150 ::2020/01/12(日) 07:58:55.72 ID:WxOLK5Sy0.net

うちの地元でもともとあったかっぱ寿司の真向かいにくら寿司が出来たんだが
行ってみたらくら寿司はあんまり俺の好みじゃなかったんで結局以前から行ってた
かっぱ寿司に戻った
かっぱ寿司の客がくら寿司にかなり食われるかと思ってたけどくら寿司が出来る前
と客数があんまり変わってない感じだった

242 :イリオモテヤマネコ(茸) [US]:2020/01/12(日) 09:02:41 ID:5OX7ii7X0.net

>>31
お一人様カウンターあるだれ

702 ::2020/01/13(月) 12:31:03.02 ID:tqbP0YNk0.net

>>695
旨けりゃ客は入りますけど?
ごはんサイズは小さくなるわ、電話しても出ないわ、色々問題あり過ぎるかっぱ寿司

因みに俺個人的にマクドナルドは16年利用してない
かっぱ寿司は一生行かない誓いを立ててから12年になります

193 ::2020/01/12(日) 08:29:06.78 ID:qYDMG2Fo0.net

スシローは昔、最強のコスパだった時もあったが
今はもう

804 :バーマン(ジパング) [JP]:2020/01/14(火) 12:54:25 ID:3G5oPbey0.net

>>795
経営変わる前の末期のカッパは酷かった。種類少ない小さい乾いてると。
その頃のイメージで居られたら、店舗も古いしそら客も入らん。

経営が変わってからは、100円皿メインの回転寿司の中ではいちばん寿司大きい。

449 ::2020/01/12(日) 13:11:39.58 ID:MBVT8STn0.net

酢脂漏てチョン資本に成り下がってたのか、今後もかっぱ寿司行くわ