ほぼゼロだった輸出が急増。　国産の「ジン」が世界的人気に

引用元

1 ：：2020/12/17(木) 18:40:59.41 ID:PFSn5mtI0.net ?BRZ(11000)
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　ジントニックやマティーニといったカクテルのベースになるお酒「ジン」の生産が伸びている。
日本洋酒酒造組合によると、2019年の国内出荷量は128万リットルで、4年前から2割増加。
ほぼゼロだった輸出は17年から急増し、19年は208万リットル（国税庁調べ）に達した。

　ジンは欧州発祥で、穀物などでつくった蒸留酒を、様々な果実や種、樹皮などの「ボタニカル（植物）」で香り付けしたもの。
酒文化研究所の狩野卓也代表は「元々は安価な大衆品だったが、
約10年前から製法や素材にこだわる『クラフトジン』が開発され、嗜好（しこう）品と再評価されて世界的に人気が出始めた」と話す。

　国産クラフトジンの先駆けが、16年からジンを販売する京都蒸留所（京都市）だ。
地元産のユズや高級茶の玉露など和のボタニカルの風味が受け、約25カ国に輸出している。
「水割りやお湯割りにすると色々な料理に合うし、食前や食後にロックで飲んでもおいしい」（担当者）。

　近年はほかにも全国の焼酎や日本酒のメーカーなどが、ジンの製造に相次いで参入している。
北海道なら昆布、岡山は白桃、広島はカキの殻といった特産物を香りづけに使うケースが多い。大手も動き出した。
サントリースピリッツが17年に発売した「ROKU（ロク）」は桜花など6種の和のボタニカルを使用。
19年の販売量193万リットルのうち9割以上が輸出で、日本からのジン輸出総量の9割近くを占める計算だ。

　ただクラフトジンは1本3千〜5千円程度するものが多く、バーや高級飲食店向けが中心。
そこでサントリーは、居酒屋や自宅でも気軽に飲んでもらおうと、
今年3月に希望小売価格が税抜き1380円の「翠（スイ）」（700ミリリットル）を発売。
「ジンソーダを、人気のハイボールやレモンサワーに続く『第3のソーダ割り』として定着させたい」（広報）という。（生田大介）

　メモ　京都蒸留所の主力商品「季の美　京都ドライジン」はコメからつくるアルコールをベースに
定番のジュニパーベリー、ショウガやサンショウなど11種のボタニカルを使用。京都・伏見の伏流水で仕上げた。
700ミリリットル入りで希望小売価格は税抜き5千円。

ほぼゼロだった輸出が急増　国産の「ジン」が世界的人気
https://www.asahi.com/articles/ASNDH4VXJND1PLFA00V.html

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