「北海道の酒アワード2021」優勝は茨城県。日本酒のプロだけでなく一般人も投票に参加 [421685208]

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1 ：：2021/12/14(火) 12:41:04.38 ID:nmJG9SOc0●.net ?2BP(4000)
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「北海道の酒アワード2021」

最もおいしい道産米の日本酒はどれか?約600人が投票するコンテストが行われた。

鈴木直道 北海道知事:
あ〜

北海道外からもエントリー
北海道外は愛知、高知、茨城、福島から参加。総勢18の酒蔵が競う。
「一般審査員」も約600人加わる
この審査がユニークなのは、お酒のプロだけではなく、4日間であわせて約600人の一般審査員が参加していること。

審査は酒の銘柄を隠して行われ、香りや味、バランスの3項目について5段階で評価する。

参加者:
初心者なんですけれど、これだけ飲めるとうれしい

参加者:
北海道米の酒はすごくおいしくなっている。華やかな味わいもあり、全体にキレ味もある
苦境のコロナ禍で少しでも前を向きたい…
北海道がコンテストを初めて企画した背景には、コロナ禍による逆風があった。

北海道 農産振興課 こめ係長 加藤博さん:
北海道の酒蔵の酒の出荷量はコロナ前と比べて4割減。少しでも影響を緩和してみんなで酒を飲んで応援いただければ

ホクレンによると、北海道産の酒米の販売量は年々増加傾向だったが、新型コロナウイルスの影響で2020年に比べて生産を3割減らす「生産調整」が行われたという。

いよいよ表彰式。18の酒蔵から頂点に立ったのは…
「初代グランプリ」が決定
司会:
茨城県の『結城酒造』です

初代グランプリに輝いたのは茨城県の「結ゆい 特別純米酒 きたしずく」。

製造元の結城酒造は創業約170年の老舗で、7年ほど前から北海道産の酒米を使っている。

結城酒造 浦里美智子さん:
まだ信じられない気持ちですけれど、米の“さばけ”が良くて酒造りをするのに作業効率がいいっていうのと、豊潤さ・やわらかさを出しながら、後味すっきりとキレのある仕上がりになるっていうのが個人的に気に入って使っています

https://news.yahoo.co.jp/articles/8b91ef807cf2ceb1bf17ebcd5bb8f750aeadce7b

49 ：：2021/12/15(水) 03:25:46.47 ID:v2OzEz7D0.net

あ〜

50 ：：2021/12/15(水) 05:49:49.23 ID:WxAdZNr40.net

>>24
剣菱は灘の大手だろw

51 ：：2021/12/15(水) 05:52:36.23 ID:kGdaEJFO0.net

茨城の酒造は数も多いし全国的に評価も高い
納豆に染まっていたら酒なんかつくれないわけだから
つまり水戸は茨城を納豆で染めきれてないということだ。

39 ：：2021/12/14(火) 18:00:55.66 ID:0iGc6Y6W0.net

>>38
山口も大して変わらんだろ

7 ：：2021/12/14(火) 12:53:27.04 ID:yjUCZFG70.net

北海道のコンテストにチバラギの蔵？

43 ：：2021/12/14(火) 22:00:33.96 ID:IcK1Xdg20.net

>>1
茨城県は納豆菌のバイオテロ大丈夫なの？ｗ

27 ：：2021/12/14(火) 14:40:11.21 ID:l80BCJfx0.net

確か国後島だったか根室に酒蔵あったよな。
また飲みたいと話してた人がいたの思い出したぞ。

56 ：：2021/12/15(水) 06:38:36.97 ID:EK1Ou3vJ0.net

>>34
山田錦は足りてないし、使った意味がない酒が多いのも確か。

34 ：：2021/12/14(火) 16:00:02.04 ID:yjUCZFG70.net

結局新潟だろうと東北の蔵だろうと兵庫産山田錦使ってるよねフラッグシップには

47 ：：2021/12/15(水) 02:49:42.56 ID:mIfotL390.net

コシヒカリとかうま味成分多い米は酒米に向かない

16 ：：2021/12/14(火) 13:29:12.44 ID:XOKNpDg70.net

あんな寒いところで山田錦作れるんだ

5 ：：2021/12/14(火) 12:50:22.99 ID:/JgbInSH0.net

>>3
そういう話ではないと思うけど

19 ：：2021/12/14(火) 13:45:38.94 ID:ArWnLRCx0.net

まあ本気出せばこんなもんよw

24 ：：2021/12/14(火) 13:54:28.83 ID:YiVoB5oE0.net

結城は酒と紬で有名だからな
剣菱は知る人ぞ知る銘酒だし

36 ：：2021/12/14(火) 16:29:49.05 ID:A/qfbNYV0.net

一般人投票なら賄賂や枕営業は要らんわな

チバラキ名産の鮟鱇鍋と【きたしずく】は

相性ピッタリで冬一番の今日が最高かも？

40 ：：2021/12/14(火) 18:41:27.12 ID:GILEl3zq0.net

>>33
そりゃアルコールと調味料入れて作った方が好きな味に出来るしな

14 ：：2021/12/14(火) 13:21:03.47 ID:PnYH5IuY0.net

山田錦は兵庫県じゃないの！？北海道でも作ってたんだ

18 ：：2021/12/14(火) 13:41:55.17 ID:BVlzyxFV0.net

納豆のほかに売れるもんができてよかつまたな

53 ：：2021/12/15(水) 06:15:36.14 ID:+qug5SjO0.net

日本酒なんてカップ酒でいいわ
あのアル添された安っぽい味がむしろスルメやの味を引き立たせる

38 ：：2021/12/14(火) 17:18:36.62 ID:DNiPymlK0.net

北海道は材料がいいだけって本当なんだな

52 ：：2021/12/15(水) 06:05:26.34 ID:JQBYdUDk0.net

>>46
地球さんアチアチで食用に続いて酒造適米もいい感じになって来たて話かと思ったが
そう上手くはいかないもんだな

4 ：：2021/12/14(火) 12:48:59.80 ID:Sg1KY9h90.net

>>2
お前は玄米でも食ってろ

11 ：：2021/12/14(火) 13:03:20.65 ID:omCsgr5a0.net

茨城に日本酒あったんか

45 ：：2021/12/15(水) 01:45:58.54 ID:AUQhT0W20.net

>>11
茨城の酒は美味いよ

58 ：：2021/12/15(水) 07:43:24.64 ID:JQBYdUDk0.net

ちょっと調べたけど山田を育てるにはまだ寒いみたいだな
じっくり五百万とか美山辺りの東日本系を定着させて行くか
酒造米でもゆめぴりか並みの一発逆転狙いのどちらかかな

15 ：：2021/12/14(火) 13:25:33.91 ID:FeDu9asj0.net

腕のいい杜氏が抜けたら名酒も名前だけになるからな

13 ：：2021/12/14(火) 13:19:32.33 ID:yjUCZFG70.net

北海道産の米でも使ってるかと思いきや
安定の兵庫県産山田錦

35 ：：2021/12/14(火) 16:14:32.43 ID:ZawtWtN40.net

>>8
同意
日本酒は燗にしてなんぼだと

25 ：：2021/12/14(火) 13:56:58.30 ID:aOuEhepN0.net

茨城の酒では郷乃誉と山桜桃、来福がうまかった。

20 ：：2021/12/14(火) 13:49:04.62 ID:i1T1Zj7X0.net

>>4
言われんでも食ってる

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