韓国『パッピンス』 世界的人気のソルビンがリベンジ「韓国のデザート文化を日本に広める」 [645525842]
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- 投稿者:引用 | 2022年4月4日
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1 ::2022/04/02(土) 19:47:15.55 ● ?2BP(2000).net
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今年3月、韓国のかき氷・アイスクリームの専門店「ソルビン」が東京新大久保に1号店をオープンさせた。
まだ肌寒い時期なのに長い行列ができるほどの盛況ぶりだという。
大きな器に山盛りされたかき氷。その上にフルーツなどを大量にトッピングして、見た目には、かなりインパクトがある。
暑い東南アジアには、すでに韓国系かき氷チェーン店が多く出店しており、「インスタ映えする」と観光客や現地の若者たちの人気を呼んでいる。
実は、ソルビンは2016年にも東京に進出し6店舗を営業したが、運営権契約を結んだ企業が破産して撤退したという経緯がある。
世界的人気の波に乗って、日本でのリベンジを果たそうというわけだ。新大久保の1号店に続き、年内には日本国内に5店舗を開店。さらに来年からは、毎年10店ずつ増やしてゆく予定だという。
「韓国のデザート文化を日本に広める」
と、意欲を燃やしているのだが。
《トップ画像・フルーツピンス》
■韓国では昔からかき氷が夏の風物
ここで、かき氷の歴史について触れておきたい。
韓国では昔から暑い時期になると「パッピンス(韓国語でかき氷の意)」と書かれた幟(のぼり)が立ち、人々は冷たいかき氷で涼を取っていた。
韓国の伝統的なかき氷は、氷の上に甘い粒あんを乗せたもの。日本の氷あずきとよく似ている。
2000年代頃になってからは、缶詰のフルーツやソフトクリームを乗せたかき氷が見かけられるようになる。それが、やがてインスタ映えする韓国かき氷に進化した。
2013年にかき氷専門チェーンのソルビンができてからは本格的なブームに。
カフェなどでも、それぞれ独自のかき氷を考案するようになり、今では日本の旅行ガイドブックでも韓国デザートの代表格のように書かれている。
(>2以降へ)
韓国風かき氷が日本でリベンジ 韓国パッピンスと日本のかき氷の歴史
https://www.koreaworldtimes.com/topics/news/11193/
2022/04/01 青山 誠 KOREA WORLD TIMES
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