「カレ－作る時に真っ先ににんにく炒めるよね」言ったらみんなに否定された。俺が間違ってるの？ [194767121]

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1 ：：2022/06/24(金) 21:05:25.34 ID:Tp11M+WS0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
【奇抜】マンション“頭金”にニンニク？　購入で豚プレゼントも…中国で異変
https://news.yahoo.co.jp/articles/674656e6b8f508c390164ec4d63319d1f904e61e

347 ：：2022/06/25(土) 11:40:32.23 ID:urPApmss0.net

スパイスから作る時は入れるわ
カレールーから作る時は入れんけど

55 ：：2022/06/24(金) 21:20:13.17 ID:zI55vhuP0.net

カレを作る時ににんにく？

378 ：：2022/06/26(日) 11:55:07.26 ID:jKWbJ21F0.net

え？玉葱から炒めない？

342 ：：2022/06/25(土) 11:11:38.77 ID:19vAT0wy0.net

豚バラ薄切りとみじん切りニンニクがたっぷり入ったｶｰﾁﾔﾝカレー食いてぇなぁ…(遠い目)

89 ：：2022/06/24(金) 21:31:31.30 ID:FL54DzGz0.net

肉と野菜をマヨネーズで炒めるとコクが出る

49 ：：2022/06/24(金) 21:17:47.41 ID:NU2YOcg+0.net

たとえばほうれん草カレーとか作らないよって人に向かって
まずほうれん草サッと茹でて生クリームと一緒にミキサーにかけるよね
なんていってもハァ？となるわけで

216 ：：2022/06/24(金) 23:21:11.10 ID:oDB2nBCn0.net

つか、ニンニクとショウガが入ってるからこそカレー味が出来るんだが

346 ：：2022/06/25(土) 11:31:03.96 ID:XDSnHAjC0.net

口腔の痛覚が鈍感になるからな
苦味も加齢で受容体が減少するから年取ってビールとかが旨いとか言い出す奴が出てくる原因の一つがこれ

140 ：：2022/06/24(金) 21:53:30.99 ID:/7UmdQl10.net

>>139
ちょっとやってみる

337 ：ジュノー(空) [RU]：2022/06/25(土) 10:09:22 ID:Sc0JqXpd0.net

>>125
味はルーと調味料で決まるんじゃね？

133 ：：2022/06/24(金) 21:48:33.81 ID:/7UmdQl10.net

>>128
ミキサーしたら肉感無くならない？

233 ：：2022/06/24(金) 23:59:17.73 ID:bNgDBE870.net

いやいや、台の下から準備済みの半完成品を出すだろ、普通(´･ω･`)

121 ：：2022/06/24(金) 21:44:53.94 ID:69t7Kojd0.net

>>1
面白いと思ってんの？お前

128 ：：2022/06/24(金) 21:46:26.29 ID:blKh25uC0.net

>>117
その謎肉をミキサーあったらかけるか
みじん切りにしてキーマカレーの作り方をユーチューブで検索だな

210 ：：2022/06/24(金) 23:08:04.85 ID:VARP1/R20.net

カレールーはうまいけど油脂の量がヤバすぎるんだわ
粉から作ってトロリとするまで煮詰めたカレーとは別物

315 ：テンペル・タットル彗星(神奈川県) [DE]：2022/06/25(土) 06:43:37 ID:ePdsHGKQ0.net

煮込む段階で叩いたニンニクを入れる

287 ：アルデバラン(大阪府) [JP]：2022/06/25(土) 03:58:42 ID:hsOGrBd/0.net

米研ぐかな

93 ：：2022/06/24(金) 21:33:13.62 ID:zogkH/h70.net

>>87
カレーとは名ばかりの砂糖と油脂まみれのカレールー使ってるからだろ

297 ：エウロパ(千葉県) [US]：2022/06/25(土) 04:45:49 ID:cQtye7QO0.net

ブロック肉を炒める時に儀式的にやってる

225 ：：2022/06/24(金) 23:47:09.19 ID:S1Y+IWKQ0.net

ニンニクはカレーの風味と喧嘩するから合わない

64 ：：2022/06/24(金) 21:22:25.95 ID:/RYM5q4m0.net

ニンニク炒めるってのがまずないわ
入れるとしてもチューブにんにく

126 ：：2022/06/24(金) 21:46:10.04 ID:Qz1IOw7G0.net

市販ルーで作ってパキスタン製カレー粉入れると本格的な香りになる
味はあまり変わらんが香りで変わる

61 ：：2022/06/24(金) 21:22:06.25 ID:3pm0UwPP0.net

根菜類を煮込む手間がない分インド式のほうが時短になることもある

7 ：：2022/06/24(金) 21:06:55.92 ID:74Ke0xw70.net

間違ってない

159 ：：2022/06/24(金) 22:08:36.17 ID:OMMKOqgc0.net

>>14
玉ねぎみたいな高級食材カレーごときに入れてられるか

189 ：：2022/06/24(金) 22:49:07.24 ID:+WRXRwyi0.net

真っ先に炒めるのは、小麦粉だろ？

273 ：グリーゼ581c(茸) [US]：2022/06/25(土) 01:50:35 ID:tMMFQJbx0.net

生姜→玉ねぎの順だなぁ

139 ：：2022/06/24(金) 21:52:22.91 ID:blKh25uC0.net

>>133
肉の量によるけど
冷凍しすぎてたらミンチかな、冷凍焼けしてないなら
肉を食べたいんだろうからそのまま使いなよ

183 ：：2022/06/24(金) 22:38:54.60 ID:3AxIlcTI0.net

カレーにニンニク入れるというかスライスしたニンニクを油で炒めてから牛肉を投入するのが一番良い料理法なんだよ。
味に深みが出て香りも豊かになる。

357 ：：2022/06/25(土) 16:56:18.79 ID:tUDVeUGZ0.net

肉が先だな油出してからニンニクでおながいします

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