すぐに潰れるラーメン店って佇まいや雰囲気で分かるよな。 [194767121]

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1 :キャプテンわん(秋田県) [US]:2023/04/24(月) 18:34:25.03 ID:bX9JDj960●.net ?PLT(13001)
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廃業の原因は赤字ではない
これはビジネスでも同じで、昔に比べてノウハウやセオリーは巷にあふれています。

「ラーメン開業ポイント」といったキーワードで検索すると、さまざまなページがヒットします。書籍もたくさん見つかります。

そんな時代でも、「山にこもる修行」で商売を始める人は後を絶ちません。新しくオープンした店を見て、「すぐにつぶれそう」と
感じることがあると思います。外装がとても入りにくいものだったり、メニューが場所と合っていなかったり、原因はさまざまですが、
そのような勘は結構な確率で当たります。

明らかに失敗しそうな商売をなぜ始めるのでしょう? それは、単に事前準備が足りないからです。そもそもの計画に無理があり、
スタート時にすでに負けている場合があります。計画は作ればいいわけではありません。現実に沿っていなければ意味がないのです。

近年は、国を挙げて起業者を増やす流れができていて、開業支援策が充実しています。融資を受けるハードルも低いです。
事業計画が数字上はしっかりできており、事業を始める人の信用情報に問題がなければ、創業融資は受けやすくなっています。

一方で、創業後のフォローアップ体制はさほど充実していません。

創業直後から十分に顧客を集められる商売は多くありません。小規模事業では、最初の1年間は資金流出が続くことが多いです。
廃業の原因は、赤字の累積ではなく、資金が尽きることです。お金がなければ材料が買えず、商売を続けられなくなるからです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f17759e0cfc1aa457b829759a10f6af9c031ec89?page=2

35 :マーキュリー(東京都) [US]:2023/04/24(月) 20:43:53.99 ID:q0cEa4S80.net

JRの駅から15分ぐらい離れた住宅街なんだけど、近所に中国人の中華料理屋ができた
近所に閉店放置されているような飲食店跡があるような立地でなぜ店開こうって思うのかな

38 :きこりん(福岡県) [US]:2023/04/24(月) 21:17:37.37 ID:cZxIbmkw0.net

秋田県は基本的に何食っても不味い

75 :ポテくん(茸) [CA]:2023/04/27(木) 07:34:31.19 ID:LPFBfAjM0.net

個人店は3年以内に6割潰れるんだっけ。見通しが甘いと言うか、見通す能力がないだけだろうな。

49 :ペーパー・ドギー(東京都) [AT]:2023/04/24(月) 22:06:27.24 ID:fvMHiCc10.net

大行列で潰れる店もあるよな

43 :ピンキーモンキー(やわらか銀行) [BE]:2023/04/24(月) 21:27:10.98 ID:w4AGulW30.net

>>37
もと墓地じゃ?

7 :あまっこ(ジパング) [IL]:2023/04/24(月) 18:44:05.73 ID:c9FKR9AK0.net

ニンニクなしでとコールしたらクソ素人だと思われたりね

53 :ユーキャンキャン(茨城県) [ZA]:2023/04/25(火) 05:03:05.87 ID:VtfP8gNn0.net

デビット伊藤は国内に6店舗、海外に10店舗を持っていたが
コロナで海外店は全部閉鎖。
国内の店も従業員に全部渡すという形で手を引いた。
真鶴に引っ込んで夫婦だけで「人生最後のラーメン屋」をやっているという。

12 :フジ丸(兵庫県) [US]:2023/04/24(月) 18:52:46.10 ID:aoOTtVfQ0.net

ラーメン屋は潰れやすいが
中華料理屋ならつぶれにくいって思ってたが
流石にコロナでは中華料理屋でも潰れてた

13 :ハーディア(宮城県) [PK]:2023/04/24(月) 18:54:32.11 ID:DVKfwrTk0.net

近所に夫婦でやってる美味しくなくて
旦那がホールっていう変な店あるんだけどなかなか潰れない

8 :アソビン(ジパング) [US]:2023/04/24(月) 18:45:07.60 ID:FNWPU7fe0.net

>>4
居抜きだと設備備わってるからな

こってり系だと壁や柱に匂いも残るのでもうラーメン屋にしかできないから。

73 :ザ・セサミブラザーズ(茸) [ニダ]:2023/04/27(木) 07:31:11.26 ID:gBhNPTNo0.net

二郎とか書いてるとこ

32 :マー坊(愛知県) [US]:2023/04/24(月) 20:26:16.79 ID:2bLUGFsL0.net

究極のラーメンとは

6 :和歌ちゃん(東京都) [US]:2023/04/24(月) 18:43:16.72 ID:2vfYInWU0.net

近所の交差点近くにあるマンションの、1階店舗群の真ん中が
毎年のように違うラーメン屋になってる
潰れても次に入るのもラーメン屋、そしてまた潰れて別のラーメン屋
そんなのが、もう20年ぐらい続いてる

店を開くのって、人生の大勝負だと思うが、少しぐらいは下調べとか
しないんかね?

37 :ぼうや(埼玉県) [US]:2023/04/24(月) 21:03:12.01 ID:q0MmiXqQ0.net

大抵の地元に
何度もラーメン屋だけ新しくなってる立地ってあるよねwww

10 :ラビディー(千葉県) [UA]:2023/04/24(月) 18:48:40.77 ID:ADPHoisu0.net

俺が美味いと思うラーメン屋は必ず潰れる

11 :クロスキッドくん(東京都) [US]:2023/04/24(月) 18:52:23.20 ID:wBq9XRt40.net

仕込み8時間
営業9時間
繁盛した
今は悠々自適
酸素チューブだけどな

41 :ののちゃん(東京都) [KR]:2023/04/24(月) 21:25:41.46 ID:Zr8rFf440.net

そもそもチェーン店じゃない新規開店のラーメン屋が生き残る確率なんて
半端なく低い

21 :レビット君(茸) [CA]:2023/04/24(月) 19:22:18.37 ID:3Kzc049y0.net

この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った

62 ::2023/04/25(火) 10:50:03.66 ID:cSijiXKb0.net

>>60
そういう理屈なら一軒くらい成功するやろ?
成功する経営者は場所も見てる
通行量の多い道路沿いで道路にはみ出して切り返さないと止められない駐車場とか
素人目に見ても無理なところばっかり

20 :アイちゃん(茸) [BR]:2023/04/24(月) 19:19:20.76 ID:FcNpLP3Z0.net

>>9
オレはアイツらとは違う

16 :あんしんセエメエ(東京都) [US]:2023/04/24(月) 19:10:39.41 ID:WKCi7xHg0.net

こだわりがありすぎるか、こだわりがないと一瞬で潰れる

63 ::2023/04/25(火) 11:35:43.36 ID:ZFPSFnOt0.net

近所に1,2年おきに入ってる店が変わる地獄のような場所があるわ
みんな夢見て散っていく

63 ::2023/04/25(火) 11:35:43.36 ID:ZFPSFnOt0.net

近所に1,2年おきに入ってる店が変わる地獄のような場所があるわ
みんな夢見て散っていく

51 :ひよこちゃん(光) [US]:2023/04/25(火) 03:26:51.20 ID:Uj2YVjsv0.net

>>9
自分だけは大丈夫という
根拠のない自信

よくある話

61 ::2023/04/25(火) 10:31:46.31 ID:Z4CqutCp0.net

1000円で売ってるラーメンでも原価が300円くらいだったりするんだよな
ボッタクリ商売なのに潰れるとかw

28 :トドック(東京都) [US]:2023/04/24(月) 20:10:44.82 ID:nwEkEyDX0.net

>>4
全部オーナーは同じで脱税目的だったり

56 :ののちゃん(東京都) [AT]:2023/04/25(火) 05:52:07.42 ID:XUA5O1FW0.net

誰がやっても潰れる場所あるよな

42 :ののちゃん(東京都) [KR]:2023/04/24(月) 21:26:57.34 ID:Zr8rFf440.net

>>37
近所に居抜き5回目のラーメン屋があるw

2 :緑山タイガ(栃木県) [US]:2023/04/24(月) 18:37:43.36 ID:oOGJkNV80.net

はい

64 ::2023/04/25(火) 12:22:30.82 ID:SLjq7/jt0.net

>>1
新しいラーメン屋が出来たから入ったら客は俺一人だけ、目の前にはすごく店主が偉そうに椅子に座って新聞読んでるの。
夕陽を浴びたその姿は絵画を思わせる光景だったが、儲かっているとは言い難い感じだった。
味は普通でまた来たいとは思わなかった、一年過ぎたら他の店に変わっていた。