徳島大と無印良品がコオロギせんべいを共同開発　エビのような香ばしい風味

引用元

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　徳島大は２６日、食用コオロギを原料に加えた「コオロギせんべい」を、学内発のベンチャー企業「グリラス」と生活雑貨ブランド「無印良品」を展開する良品計画が共同開発したと発表した。

　コオロギせんべいは、食用にできる「フタホシコオロギ」を乾燥させて粉末にしたものを練り込んでおり、エビのような香ばしい風味が特徴だ。５５グラム入り１９０円。無印良品がオンラインストアで販売を始めており、６月以降は店頭でも取り扱う。

　グリラスの最高経営責任者（ＣＥＯ）で徳島大大学院の渡辺崇人助教（３５）は「環境問題や食糧難について考えるきっかけになればいい」と話している。

https://ryukyushimpo.jp/kyodo/entry-1128413.html

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