【異国グルメ】サイゼリヤのカチョエペペが超ウマイらしいが真の富裕層はミラノ風ドリアしか食わない

引用元

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美味しくて激安なイタリアンが食べられるファミリーレストラン「サイゼリヤ」。この店で新たなパスタが誕生したのですが、そのパスタはイタリアのローマでは郷土料理と言っても過言ではない、地元民に愛されるパスタ料理でした。

サイゼリヤで食べられるカチョエペペは、ペペロンチーノに勝るシンプルな調理法で作られたパスタ。ローマで愛されているカチョエペペは、ペコリーノチーズと胡椒だけで作れるので、調理法がシンプルなペペロンチーノやプッカネスタよりも早く作れます。そしてなにより、旨い。

サイゼリヤのカチョエペペはたっぷりとペコリーノチーズがまぶされてテーブルに出てきますが、無料で「追いペコリーノチーズ」がついてくるので、それをふりかけて濃厚さを増幅できます。まず最初は差のまま食べて、ペコリーノチーズの薫りとコクを楽しみましょう。

https://main-dish.com/2021/03/01/saizeriya-cacio-e-pepe-pasta/

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