(｀・ω・´)「餅は最上の保存食」　時は幕末、黒船の甲板で餅を焼いた日本人がおったそうな [645525842]

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1 ：：2022/01/11(火) 19:14:17.82 ● ?2BP(2000).net
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
　正月休みもあっという間に過ぎてしまいました。でも、1月11日の「鏡開き」が終わるまではお餅を食べ、もうしばらく正月気分でいたいですね。

「全国餅工業協同組合」のサイトによると、“餅”は、奈良時代に編纂された『豊後国風土記』（713年）という書物の中に、白鳥の化身として登場するのだとか。以来、白い餅は縁起のよい白鳥のイメージと共に、「神秘な霊を宿すもの」と考えられ、ハレの日（お祝いのある特別な日）には餅をお供えし、食べる習慣が広がったそうです。

　日本人と餅のかかわりには、長い歴史があるのですね。

■万延元年遣米使節団、「黒船」の甲板で餅を焼く

　一方、餅は「お供え」という縁起物のほか、長旅における「保存食」としても珍重されてきました。

　本連載の主人公である「開成を作った男・佐野鼎（さのかなえ）」が幕末に記した『訪米日記』の中には、
万延元年遣米使節
《（万延元年遣米使節について ――一般社団法人 万延元年遣米使節子孫の会 [1860kenbei-shisetsu.org]）》
https://www.1860kenbei-shisetsu.org/history/
の随員として太平洋上を航海中、アメリカの軍艦・ポーハタン号の甲板上で「餅を焼いた」という興味深い記述があります。

　ポーハタン号とは、1854年、ペリーが日本に来航したときの旗艦で、かの吉田松陰が密航を企てようとした艦船です。
当時は「黒船」と呼ばれていましたが、1860年、その2年前に締結した日米修好通商条約の批准書をアメリカで正式に交わすため、日本人使節団（総勢77名）を江戸まで迎えに来て、1月18日にアメリカへ向けて出航していたのです。

《ポーハタン号[published by 東洋文化協會 (The Eastern Culture Association), Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由で]》

(>2以降へ)

「餅は最上の保存食」幕末、黒船の甲板で餅を焼いた日本人がいた
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/68344
2022.1.7（金） JBpress 柳原 三佳

46 ：：2022/01/11(火) 20:36:37.17 ID:u1sepEsw0.net

水を使わずに焼くだけで食えるのが冬には最高。

21 ：：2022/01/11(火) 19:25:14.16 ID:mvKMm7rN0.net

>>19
お鈴鳴るなり 告別式

20 ：：2022/01/11(火) 19:24:38.46 ID:L4ePCphA0.net

>>10
臭くて食えねンだわ

44 ：：2022/01/11(火) 20:32:02.42 ID:yVzURzUo0.net

>>37
元カノが餅嫌いだったんだが、理由が秋元康と同じだった

23 ：：2022/01/11(火) 19:31:09.00 ID:9xB6DxG90.net

>>10
かえって免疫がつく

15 ：：2022/01/11(火) 19:22:19.35 ID:mvKMm7rN0.net

>>14
あーもう嫁に行けんね

18 ：：2022/01/11(火) 19:22:59.37 ID:ftrhxBHR0.net

モチって暗殺に使うにはもってこいの食材だよな。

52 ：：2022/01/11(火) 22:14:55.78 ID:9pxuSO1v0.net

焼き餅ってめちゃくちゃうめえな
最近気づいた

38 ：：2022/01/11(火) 20:07:33.35 ID:fpEfgJUi0.net

パック餅は日持ちするけど
旨くない

69 ：：2022/01/12(水) 00:57:31.85 ID:0Xpxt+Y70.net

餅が最も優れているのはゴミ団塊老害を殺してくれるところ

32 ：：2022/01/11(火) 19:56:36.21 ID:H/joBeA60.net

>>10
癌になるぞ

73 ：：2022/01/12(水) 02:00:20.78 ID:C+rNmAxq0.net

甲板はやっぱ乾パンでしょ普通

85 ：：2022/01/12(水) 08:55:25.49 ID:zsjQ+/ge0.net

ご飯に合うものは基本何でも行ける筈なんだよな
梅干しやカレーだってあわせられる

22 ：：2022/01/11(火) 19:26:11.85 ID:s0cuuD2+0.net

甲板を燃料にして餅焼くなよ

41 ：：2022/01/11(火) 20:19:09.45 ID:f9IjXxsD0.net

餅を食べたら必ず胸焼けして、胃がシクシク痛くなる。
体に合わない人もいるよ。

62 ：：2022/01/11(火) 23:08:07.97 ID:v/b+b0dr0.net

雑煮の餅が嫌いなんだよね
火傷しちゃう

49 ：：2022/01/11(火) 22:04:48.09 ID:+Ha3NRxG0.net

モチって日本食なん？

24 ：：2022/01/11(火) 19:31:12.73 ID:oWFx4xwX0.net

余った餅扱いされる

50 ：：2022/01/11(火) 22:06:31.16 ID:tvseEVc80.net

( ﾟДﾟ)「船は火災になるんで焼かない炉思いますよ」

7 ：：2022/01/11(火) 19:17:02.64 ID:AGaQHGSK0.net

すぐかびるだろ
どこが保存食なんだ

79 ：：2022/01/12(水) 07:00:19.58 ID:znXpE37e0.net

自民が創価と連立するワケ

自民党政府が公共事業の発注→創価学会系企業で中抜き→一般人を安値で労働させる

そして中抜きの一部が政治家へ戻り、選挙資金になる🤤

これが続けば、税金は上がり給料は減り続ける

オリンピック中抜きのパソナも天理の談合太陽光も不正融資太陽光もアベノマスクも全て創価学会🤗





79 ：：2022/01/12(水) 07:00:19.58 ID:znXpE37e0.net

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42 ：：2022/01/11(火) 20:20:37.07 ID:Pe5asCIy0.net

モガミ藩の保存食なのか？

47 ：：2022/01/11(火) 21:25:34.80 ID:IzPO8Y/+0.net

カビに対する失われた技術でもあったのかな
保存食と言い張るのは普通に無理なんだが

2 ：：NG NG ?2BP(1000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
■佐野鼎が感心した元水夫の機転

　さて、「餅」の話に戻りましょう。

　まずは佐野鼎の日記から、大嵐の翌朝に書かれた一説をご紹介します。

＜1860年1月27日＞
【この朝、賄（まかない）方の者ひとり、甲斐々々しく衆に先立ちて起き出で、貯えたる餅を出し、火に焼きて衆人に一二片宛を与へたり。】
（この日の朝、調理担当の一人の男が早くから起きてきびきびと動き、貯えてあった餅を焼いて、使節団の面々に朝食として1〜2個ずつ与えていた）

　実は、日本人を乗せて航海中だったポーハタン号は、前夜から激しい暴風雨に遭遇し、大波にもまれて沈没寸前という被害に見舞われていました。

　江戸を発って1週間余り、あまりに過酷な揺れに襲われた使節たちの多くは、ひどい船酔いに苦しみ、飲み食いはおろか、起き上がることすらできなかったようです。

　それだけではありません、波にのまれた甲板は何もかもぐちゃぐちゃになり、かまどの傍に置いてあった大根の漬物樽、醤油樽、味噌樽、酢樽、飯櫃や薪の束なども海に流されてしまったというのです。このままでは揺れが収まっても、すぐに食事を用意することすらできないという状況でした。

　ところが、賄い人のこの男は誰よりも早く起きて甲板に出ると、すぐに火を起こし、艦内に貯えてあった餅を取り出して黙々と焼き始めたというのです。

　佐野鼎はこの男の機転の利いた行動を、感心しながら観察していました。

　そして、日記はこう続きます。

【これにて飢えを凌ぎ、彼の者の働きを感じ、後彼の素性を聞きしに、元来大船乗の水師なりといふ。さもあるべし。常人にてはこの技は為し難かるべし。】

　嵐の後の荒れ果てた甲板の上で餅を焼いていたのは、武蔵国（武州久良岐郡。現在の横浜市の一部）出身の久保寺半次郎という40代半ばの屈強な男でした。

　おそらく、水夫としての経験をかわれ、使用人として今回の遣米使節団に随行したのでしょう。

　緊急時におけるこの男の働きに感じ入った佐野鼎は、その後、この男の素性を尋ね、

『なるほど、さすがは海の経験を積んだ元水夫だ。こうした「技」は普通の人間には難しい・・・』

　と記しています。日記の文面からは、半次郎に尊敬の念を抱いていることが読み取れます。

13 ：：2022/01/11(火) 19:19:49.07 ID:51fdoOHu0.net

どうやって焼いたんだろ…海風で船焼けそう…

14 ：：2022/01/11(火) 19:21:10.62 ID:kevVM41U0.net

やべ鏡開きわすれてた

68 ：：2022/01/11(火) 23:46:17.57 ID:ThIqqSqU0.net

>>64
お餅一個で白米三杯分って聞いたよ

27 ：：2022/01/11(火) 19:42:17.01 ID:SBOZTQMy0.net

最上って東北？

35 ：：2022/01/11(火) 20:03:51.54 ID:wESlcUBx0.net

水餅にして保存すれば暫く持つだろ

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