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帝国ホテルで20年間400人を束ねた総料理長。次の舞台は子ども食堂「ただの料理のおじさんでいい」 [421685208]

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投稿者：引用｜ 2022年1月25日

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1 ：：2022/01/23(日) 13:52:55.89 ID:Tx8Zyrt00●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
今年還暦を迎える昭和３７年生まれは約１５３万人（総務省統計局による推計）。定年を迎え、第二の人生のスタートを切る人もいるだろう。昨年、帝国ホテルを退職した元総料理長の田中健一郎さんは寅年生まれの７１歳。干支(えと)６周を結ぶ今年、新たな舞台に「子ども食堂」を選んで始動した。「ただの料理のおじさんでいい。子供たちと一緒の楽しい世界が待っている」と目を輝かせる。（榊聡美）

■２０年間４００人束ね

帝国ホテル（東京都千代田区）は明治以降、日本におけるフランス料理の伝統を築いてきた。１３０年以上の歴史の中で、総料理長は日本の西洋料理の第一人者として知られる村上信夫さんと、田中さんの２人だけだ。村上さんの後継者として２０年余り、約４００人もの料理人を束ねた。

「入社時は５年で辞めるつもりでしたが、５２年間ホテルマンとして勤めました。高度経済成長からバブルを経験し、リーマン・ショック、東日本大震災…と、浮き沈みの激しい半世紀でしたけれど過ぎてみれば光陰矢の如(ごと)し、です」

仕事に悔いはない、ときっぱり言い切る。

退職を間近に控え、ＮＨＫ「きょうの料理」で何度も共演した、フリーアナウンサーの後藤繁（しげ）榮（よし）さん（７０）のラジオ番組に出演した。そのときの様子を後藤さんはこう振り返る。

「『退職後、この先の７０代はどんなことをされますか？』と話を向けたら、『子ども食堂で鍋を振りたい』とぽつり。あまりにも意外で言葉が出なかった。レストランにスカウトされたり、調理師学校の名誉講師に招かれたり、と勝手に想像していたので」

https://news.yahoo.co.jp/articles/5a342c371ecb48a1252ef767fe03c85eccf28524

11 ：：2022/01/23(日) 13:58:14.79 ID:Kcv+KW7k0.net

>>9
なんにもないやつｗｗ

162 ：：2022/01/23(日) 15:26:52.32 ID:vHSA9hB00.net

恵まれない人や子供のいる施設に出張料理してほしいね
限られた食材で

100 ：：2022/01/23(日) 14:55:30.82 ID:/dfFS4Np0.net

そこが行列のできる子供食堂（子供はいない）になる訳だな

108 ：：2022/01/23(日) 15:02:32.75 ID:3Go10UdV0.net

リア充ならガキには関わらないよ

257 ：：2022/01/23(日) 17:33:36.35 ID:9U++CDgR0.net

>>148
国会は総じてまずい
農水省くらいだろ、うまいのは

284 ：：2022/01/23(日) 19:05:51.76 ID:O8Mdd9/z0.net

>>9
ν速らしいクソ野郎でﾜﾛﾀ

168 ：：2022/01/23(日) 15:31:44.49 ID:1ZxdXybG0.net

俺にも飯食わせてくれへんかな

346 ：：2022/01/24(月) 07:52:45.30 ID:k+bdwAAt0.net

>>302
フランス人シェフが言うには日本のフレンチは

不味いって。

でもフランスに行って働くとなると
フランス人の舌に合わせて作るんだろう。

34 ：：2022/01/23(日) 14:03:30.58 ID:Xd9JXtNg0.net

普通にカッコいいじゃん

262 ：：2022/01/23(日) 17:55:21.52 ID:O27ivYMN0.net

何かあるとまずいとかガキどもが言うんだろう
食べ残しの山を観て、自信喪失
ガキの母親があんた料理下手だねえ
俺は帝国ホテル総料理長だったんだぞと言うも
信じて貰えず
ほらふき爺さん呼ばわりされる有様
ここまで観えた

57 ：：2022/01/23(日) 14:18:21.26 ID:PP5+gifP0.net

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160 ：：2022/01/23(日) 15:26:01.29 ID:vHSA9hB00.net

てす

88 ：：2022/01/23(日) 14:44:13.97 ID:RkYTcTZJ0.net

>>9
こいつ絶対やべえやつ

351 ：：2022/01/24(月) 07:56:03.43 ID:k+bdwAAt0.net

>>285
左利きどうするんだよ。
カトラリー全部並べ替えるのか？

339 ：：2022/01/24(月) 07:43:09.09 ID:IKkPWHkj0.net

で
オマエラは何番目？

71 ：：2022/01/23(日) 14:29:32.82 ID:pmgswIYI0.net

>>69
帝国ホテルか

73 ：：2022/01/23(日) 14:30:34.75 ID:bPh1mkxy0.net

>>9
お前らだってヒキニート子供部屋おじさんって言われるならただのヒキおじさんでいいって言うだろ

83 ：：2022/01/23(日) 14:35:53.57 ID:fXxk8+E00.net

>>50
社食って美味いと社員のモチベーションがあがるらしいね
会社の生産性高めるのに最善らしい

129 ：：2022/01/23(日) 15:11:40.34 ID:4O091Dp30.net

東京だと底辺の間でもマウントの材料にされるから他の道府県に行くのおすすめ

195 ：：2022/01/23(日) 15:50:55.04 ID:NHO+0g0o0.net

出入りしてるの見られたら家が貧乏ってバレていじめられるし
虐待で食わせて貰えない子なら親が発狂してもっと酷いことになる。
上級が上っ面の正義で考えた想像力に欠ける「やる偽善」ですらない
害悪にしか思えない。

80 ：：2022/01/23(日) 14:34:14.07 ID:odNxowlO0.net

>>9
ボクいくつ？

47 ：：2022/01/23(日) 14:11:33.41 ID:WrVPg0fT0.net

十分金稼いだって事か

141 ：：2022/01/23(日) 15:16:10.66 ID:jgaDVaNA0.net

かっけええええええ

350 ：：2022/01/24(月) 07:55:21.33 ID:XEL6xKqu0.net

>>64
やらない善よりやる偽善は初期の2ちゃんの流行語だったのに
今の5ちゃんはすっかりステマ機関だなあおい

>>229
あ、何もやらない偽善だ

48 ：：2022/01/23(日) 14:12:45.15 ID:KsBunUSH0.net

>>9
やめたれーいwww

338 ：：2022/01/24(月) 07:41:58.68 ID:k+bdwAAt0.net

>>328
トップが偉いｗ

お前はウルトラマンと時代劇しか頭にないな。

トップが悪いんだよ。

4 ：：2022/01/23(日) 13:55:33.17 ID:MbZLDYR90.net

村上信夫が泣いてるぞ

407 ：：2022/01/24(月) 10:09:49.36 ID:VsptjaQe0.net

>>404
アメちゃんもケネディとかブッシュとかいるじゃん
羨ましいんでしょあいつら歴史無いし

68 ：：2022/01/23(日) 14:28:13.84 ID:pmgswIYI0.net

>>64
わかる
ユーチューブ広告と
合わせて貧困の
話はおかしい

375 ：：2022/01/24(月) 08:24:31.89 ID:k+bdwAAt0.net

>>366
芸大でも料理は学ばないな。

茶碗は作ってるけど。ｗｗｗ