生の鶏肉を食べて「カンピロバクター食中毒」になる人が続出　熊本県 [123322212]

引用元

1 ：：2022/03/31(木) 20:28:31.70 ID:+l5OpKmV0●.net ?PLT(14121)
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　熊本県健康危機管理課は、加熱が不十分な鶏肉を食べて発症する「カンピロバクター食中毒」が多発しているとして、
鶏の生食などに注意するよう、提供する飲食店や消費者に注意喚起している。

　同課によると、カンピロバクターはニワトリなど多くの動物が持つ細菌。今年に入り、加熱用の鶏を刺し身で食べたり、
加熱が不十分なレバー串などを食べたりした食中毒が3件発生した。昨年は年間8件と過去5年で最多だったが、
今年は既にその半数近くに上っている。

　カンピロバクター食中毒は感染後1週間以内に下痢、腹痛、発熱などの症状が出る。ごくまれに手足のまひなどが起こる
「ギラン・バレー症候群」を発症する恐れもあるという。

　同課は「『朝引きの鶏肉は新鮮で生で食べられる』との考えは間違い。調理器具の消毒・殺菌なども心がけてほしい」としている。

　3月21〜27日の県感染症情報によると、県内50定点の医療機関から感染性胃腸炎163人（前週比5人増）、突発性発疹27人（2人減）、
RSウイルス感染症13人（11人減）が報告された。近年急増中の梅毒1人も報告された。（川浩平）

https://news.yahoo.co.jp/articles/9f54d6454a0c95e8ac21c19d2585a8c120068aca

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