ラーメン屋で働く職人なんだが味のわからん素人が増えて失望してる、最初に麺食う奴は店こなくていい

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1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:22:53.74 ID:I0kiyw110.net ?PLT(13000)
http://img.5ch.net/premium/1372182.gif
　大手百貨店やスーパーが人手確保へ向け、パート従業員らを無期雇用する動きが広がっている。

　改正労働契約法では雇用が５年を超えると無期限に転換する「無期転換ルール」があるが、
高島屋やサミットなど小売り大手が相次ぎ５年未満でも認める制度を導入。

　小売りや外食などの労働組合で構成するＵＡゼンセンでは２割近くの企業に広がった。
　深刻化する人手不足を克服するため待遇改善の動きが加速する。

　スーパー大手のサミットは…

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http://www.nikkei.com/article/DGXMZO33569650Q8A730C1MM8000/

177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:56:26.70 ID:79/+CeKU0.net

まずライスからひとくち食うのか？

271 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:36:00.21 ID:T6SgXpyc0.net

>>270
飲食店全てにそれは言えるよね

114 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:42:40.82 ID:O86DJV1b0.net

味に敏感な奴が、ラーメン食うわけない。

14 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:31:04.29 ID:ieBRCzJY0.net

スープをエスプーマするのマジで理解できねえ

150 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:43:40.72 ID:P2+7yxZm0.net

>>119
お前漢のロマンを分かってないな黒Tに腕組みおでこタオルで不思議な
ラーメンポエムを板ばりの壁に相田みつお風に書くまでがラーメン職人の
ロマンなんだぞ！このオカマ野郎！

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:30:45.35 ID:MI1zfStAO.net

じゃあ玄人だけで商売が成り立つなら、やってみなされ

168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:51:30.78 ID:zXoH4nyN0.net

ラーメンて気軽に食べれるものじゃなかったのか

88 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:08:26.60 ID:0+hIRRkv0.net

高血圧だから、濃い味付けの具とスープはちょっとなめＲＹだけ・・・

32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:52:56.32 ID:1pKN6QQj0.net

ラーメンか
出来るだけ多くのネギ掬ったスープ蓮華3杯飲んでチャーシュー食えば麺を食うべきか如何か判断つくだろ

66 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:23:31.61 ID:H1E+bGXs0.net

なんでもいいからさっさと死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

240 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:55:59.59 ID:y1h/UXgH0.net

>>236
ごめん、青森は自分とこのラーメンに満足してるんだ

104 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:04:24.84 ID:muyOZ/bm0.net

最初に食うべきはナルト

45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:28:03.95 ID:lmcAuwmx0.net

187 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:26:29.82 ID:Ad2ctiCk0.net

麺から食べられない奴は単に猫舌なだけ

294 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:50:13.06 ID:aK9NtUM/0.net

味に敏感な奴が、ラーメン食ったら吐くだろ。

291 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:30:30.52 ID:PlCBzaYD0.net

五目麺かちゃんぽん麺食べたい

89 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:10:08.29 ID:jXlCcpQK0.net

サッポロ一番で不思議なのはカップの味噌はうまいのに袋の味噌はまずいのはなぜだ

235 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:46:03.82 ID:VtdrCvhBO.net

普段からラーメンのスープを一気に２／３くらい飲んでから、麺と具を食べる。
ラーメンくらいの熱さなら普通に飲めるが狂っている模様。逆に、氷水とか冷たいのは苦手。

64 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:10:50.07 ID:0UpkIAmM0.net

ま、行ってみればラーメンは食の総合芸術だから、ラーメン職人のこだわりがあるのも分かる
オレら客の方もそのこだわりに呼応してラーメンの命であるスープから堪能してみるべきだよな？
それがオレらラーメン通の作法だな

182 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:03:45.34 ID:tBPFYauS0.net

通ぶってスープからいくやつって気持ち悪くみえる。あと、ｼﾞｭﾙｼﾞﾕﾙうるさいやつ！
もう少し音けせよカス

142 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:47:58.97 ID:j7Aw/vDp0.net

>>1
ラーメンなんて底辺の食い物、何も考えずに食ってるよ
こんなもん、まともな食事じゃねえしな

141 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:38:56.88 ID:+goN1g6k0.net

潰れろバーカ

225 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:25:58.48 ID:DiQJ1P7W0.net

スープから食えだのなんだのしつこく騒ぐのは、結局自信が無いんだよ。

61 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:58:25.39 ID:nCgfjXFg0.net

また「食う」って言ってるー
どこの土人だよ？

そんな奴が料理語るなよ

217 ：ぽ：2018/08/01(水) 09:57:17.93 ID:I+NV2sMv0.net

この、スープ第一主義の理由

麺は製麺所に頼んで作ってもらう
スープは自分で仕込む

頑張ってる方の評価してーーー

客は麺が食いたいんだよ!!!!!!

110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:13:32.76 ID:P2+7yxZm0.net

黒Tシャツに腕組みおでこタオル発明したのは誰だ
あれでラーメン職人カッコイイというイメージができた気がする

273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:41:10.88 ID:sgiEn7h00.net

>>270
同士

ライスにこだわってない店もほぼ糞

227 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:32:57.84 ID:stslNZm/0.net

>>164
それは誤り。

業務用スープを使うメリットとは、例えば
ラーメン以外も提供する定食屋など、数があまり出ない場合に意味がある。
ラーメン専門店の場合は、自家製の方が当然コストも抑えられる。

これは製麺についても同様なのだが、製麺の場合は
作業スペースや保管場所の問題で狭い店舗では難しい。
故に、ラーメン専門店であっても製麺所にオーダーする場合が多い。

196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:38:40.65 ID:XIMfmYLz0.net

>>45
よく見るが、
このオバハンの対応は格好いいんだって考えで貼ってんのか？

231 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:38:35.84 ID:anUHK0ml0.net

たかがラーメン屋が職を語るな
お前らが作ってるのは料理じゃなく餌だ

2 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:23:30.53 ID:qBVerlDy0.net

クソが

49 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:47:52.97 ID:XHjKDUzm0.net

数こなせばレクサスくらい買えるだろ
文句言わずに作ってろ

254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:13:51.71 ID:lcUnu2x10.net

最初はチャーハンだよな

123 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:56:59.21 ID:Bvyqd2Cs0.net

ラーメン屋ごときに職人も糞もない
昔も今もB級グルメ。ボッタクリ価格の横行はメディアのせい
適正価格は300〜500が妥当

281 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:08:26.26 ID:DvyN4sRS0.net

美味しいとこできたんだ近所に

90 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:11:15.87 ID:KyRe4SzA0.net

スープにこだわってるなら注文受けたら湯飲みでスープ出せよ

121 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:48:37.50 ID:muTrhqAl0.net

>>7
完全に同意

42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:15:49.90 ID:GJmSnmUF0.net

拉麺は麺料理
だから麺を食うのが当たり前
先にスープから！とか言うのは通ぶってるアホだと思ってる
麺と一体で食ってナンボだろ
好きに食えばいいとは思ってるが、スープから味わうのを強要するのは何も解ってない奴だと思ってる

52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:01:33.27 ID:FCucD6u30.net

>>45
これを見に来た

63 ：：2018/07/31(火) 03:02:39.99 .net

ラーメン屋が職人だなんて本物の職人さんに失礼だわ

169 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:03:02.30 ID:XQtOnB8t0.net

スープから先に飲んで欲しいなら先ずスープを出せ
カレーライス食べるときに先ずルーから食べてなんて言うカレー職人なんていないだろ？

200 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 21:23:10.52 ID:o5V917xI0.net

>何故スープを先に飲まなきゃいけないのかわからん

理由は簡単だろ？
麺は製麺所から買ってきてるだけだから。

170 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:17:31.85 ID:Q/YfE/H5O.net

今年の4月から大手ラーメンチェーン店に皿洗いとして雇われ頑張っている52歳男性のラーメンにかける熱い思いあなたに届け！

87 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:07:50.74 ID:XmkPmfp20.net

>>76
いや、ラーメンなんてサッポロ一番より旨いのほとんどないだろ。
フードコートのラーメンとこだわりのラーメン、大差無いぞ。

39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:03:10.08 ID:sl1KkBd40.net

そもそもラーメンに味もくそもないんじゃね？
濃ければ良いって風潮

78 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:17:56.94 ID:9F7F6AmI0.net

俺はスープを先に飲むし、麺を残してもスープは飲み干す。
そしてスープを飲むためにライスを頼む。

137 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 10:54:01.87 ID:8l9SV3zT0.net

職人同士で食べ合ってればいいだろ

7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:27:26.37 ID:nJfE1PyK0.net

ラーメンのスープは麺と絡めて食べると丁度いい味にできてるんだよ
だからスープだけを飲むと理論上塩っぱいということになる
塩っぱい物を食べて舌がニブくなる前に、先ず麺を食べる
常識でございますよ

93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:26:57.65 ID:9F7F6AmI0.net

塩分がどうのと偉そうに言ってるやつ、水蕎麦を食ってるんだろうな？

1枚目は水で蕎麦をたぐり、蕎麦の香り、甘みを感じる。
2枚目から蕎麦つゆで食う。
蕎麦がきも食べる。

268 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:17:01.06 ID:61lTEgfS0.net

スープだけ注文できる店ってあるの？

201 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 21:51:27.95 ID:Y2IX7Ofj0.net

>>83スープは女
麺は男らしい

295 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:52:51.29 ID:Eweapd390.net

どうせゲロ酸っぱい煮干し味なんだろ

274 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:44:52.21 ID:pRW0R2970.net

ざる蕎麦食う時、つゆから飲むやつがいるかよ。
そういうことだ。

22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:34:57.47 ID:xc3MkWlN0.net

×　職人
〇　作業員

270 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:32:30.62 ID:AH38krDj0.net

ワイ、まず水を飲む
水にこだわりのない店は総じて不味い

102 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:03:49.08 ID:KClKL04d0.net

お客様は神さまだろ？とか言うアホな客は嫌いだが
客に対して、高圧的な店主も嫌だな…

50 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:57:37.84 ID:2j3NNWcJ0.net

俺は料理人だ
好きに食わせろカス

3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:23:32.82 ID:ieVcIoM60.net

おまえ無職じゃん

3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:23:32.82 ID:ieVcIoM60.net

おまえ無職じゃん

108 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:11:32.00 ID:leYZ3mWI0.net

行かねーよ

215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:52:18.89 ID:DiQJ1P7W0.net

ラーメンさえ気楽に食えない世の中

259 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:15:10.58 ID:EQABhx1E0.net

>>246
最初は元気一杯の支店として開店したけど買い取ったんだか買収されたんだかで元気一番になった
本店より全くもって味が劣るから本店行ったほうがいいよ

70 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:34:21.11 ID:LwYKw/qG0.net

寿司屋でシャリだけ残す人が最近問題視されてるけどそういう人がラーメン屋来たら麺だけ残すの？

62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:00:35.90 ID:+1J79yFw0.net

ホントに美味いラーメンは素人が食ってもわかる

69 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:33:48.39 ID:McvPJoV20.net

メシの食い方にケチ付ける奴は低脳

48 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:37:48.35 ID:2VAR85bH0.net

科学調味料ぶちこんでるんだから味の素人が来るのは当然

47 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:32:37.83 ID:YRnhlX9m0.net

一般社員とは別の雇用契約なんだろうな

34 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:54:32.14 ID:nR0IHXGh0.net

レンゲで海苔とか具に汁かけて海苔とご飯を食うもんだろ

51 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:59:24.91 ID:L14G/hSX0.net

ブロッケンマン殺して麺にして食べたラーメンマンの極悪さは最強！極悪超人とか笑っちゃうよね

145 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:34:42.97 ID:96ndKSic0.net

>>35
汁物から先に手を付けるのはチョンだからやめなさいって躾けられた

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