ドジョウの卵とじ意外に美味しかった [194767121]

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1 :火星(秋田県) [US]:2023/06/18(日) 20:23:27.02 ID:IgSGZMJ10●.net
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
ウナギと並び夏場の滋養強壮に効果があるとされる、ドジョウの産地である島根県安来市で、夏の出荷に
向けてドジョウの稚魚およそ203万匹が養殖する農家に引き渡されました。

【写真を見る】ウナギと並ぶ夏場の滋養強壮食「ドジョウ」の稚魚203万匹が養殖場へ…島根県安来市

民謡「安来節(やすぎぶし)」の、どじょう掬い踊りで知られる安来市では、休耕田を利用したドジョウの養殖が
盛んで、現在34軒の養殖農家がドジョウを育てています。

稚魚のふ化や育成を行う「やすぎどじょう生産組合」では、5月にふ化した稚魚およそ203万匹を農家に引き渡しました。

養殖農家
「(出荷は)5グラムぐらいから。(体長)5センチぐらい」

養殖農家は休耕田で稚魚を育て、1か月半ほどで出荷できるサイズに育つということです。

養殖農家 山崎 茂さん
「小さいサイズは唐揚げに。これが(サイズ的に)いちばんよく出ますね」

組合では今年度3.5トンほどの生産を目指していて、7月末から島根県内や東京などに出荷する予定です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c5644cfb924772114a74e4b3ce9e3c3d0d5e0783

30 :アンタレス(埼玉県) [US]:2023/06/18(日) 20:51:48.92 ID:jKk9jpy80.net

>>20
下町の味でもある

と言うか、浅草バンダイのトコにある有名店、いつも並んでる…

82 :キャッツアイ星雲(東京都) [US]:2023/06/19(月) 04:02:13.54 ID:lpB3CXR+0.net

どじょうすくい

72 :ヒドラ(広島県) [US]:2023/06/18(日) 23:07:56.40 ID:aAMjVUiz0.net

食わずにネオンテトラの水槽に入れて床砂の掃除してもらってるわ
うちの近隣のアクアショップでドジョウ取り扱ってるとこないんだよな

19 :オリオン大星雲(やわらか銀行) [US]:2023/06/18(日) 20:40:01.86 ID:6hReBrm70.net

近所の魚屋にドジョウ売ってるけどヘタレで頼む勇気がない
みんなパック売りなのにドジョウだけ店員呼び出して量り売りだから

27 :白色矮星(大阪府) [US]:2023/06/18(日) 20:49:30.16 ID:sYkk05cL0.net

つーかそれ以外に食う手段ねえだろ

54 :熱的死(埼玉県) [US]:2023/06/18(日) 21:39:17.00 ID:vw2acLt40.net

なんでもそうだがコストなり

85 :子持ち銀河(光) [US]:2023/06/19(月) 08:26:50.00 ID:ym5uUuL80.net

他所から持ってきた偽物ではない数少ない東京生まれの貴重な食文化やろもっと大切にしたれよ

9 :フォーマルハウト(佐賀県) [ニダ]:2023/06/18(日) 20:30:21.27 ID:+2k9dFG40.net

>>6
豆腐でも食ってろ

56 :地球(東京都) [US]:2023/06/18(日) 21:41:17.13 ID:hK9LliTj0.net

普通に土臭くて無理やったわ
うまい所だと違うんかね

65 :ハービッグ・ハロー天体(長野県) [DE]:2023/06/18(日) 22:22:56.80 ID:r7ON+Lvq0.net

なんか可愛らしいのであんまり食べる気しない

38 :ベクルックス(東京都) [RU]:2023/06/18(日) 21:01:37.93 ID:4xSVY83C0.net

昔、二条市場のそばにどじょう屋あったんだよなー
いつか、と思ってるうちになくなっちまった

24 :太陽(佐賀県) [TH]:2023/06/18(日) 20:48:00.52 ID:PcViLtdL0.net

ドジョウもウナギも結局はタレを食ってるだけ
ウナギですとか言ってヘビでも美味そうに食うと思う

24 :太陽(佐賀県) [TH]:2023/06/18(日) 20:48:00.52 ID:PcViLtdL0.net

ドジョウもウナギも結局はタレを食ってるだけ
ウナギですとか言ってヘビでも美味そうに食うと思う

4 :ウォルフ・ライエ星(岐阜県) [KR]:2023/06/18(日) 20:25:54.03 ID:D60SiAQ70.net

ナマズ、ザリガニ、カエル、バス
この辺の淡水生物もどんどん食っていこう

63 :タイタン(愛知県) [US]:2023/06/18(日) 21:59:01.12 ID:Zq36p+wX0.net

ドジョウしめる時にチュウってかわいい声出すから
食えなくなった

69 :青色超巨星(埼玉県) [US]:2023/06/18(日) 22:40:19.04 ID:GbXfJscC0.net

島根の海産物なら普通は関西に行くんだけどさすがに関西は食わないから東京に行く定期

66 :子持ち銀河(東京都) [CA]:2023/06/18(日) 22:26:19.76 ID:5Q9vN9zT0.net

見た目あれだけど美味しい

55 :地球(SB-iPhone) [ニダ]:2023/06/18(日) 21:40:52.59 ID:ktcqA8vH0.net

きっと美味しいんだと思うけど馴染みがないし泥臭そうだよね

51 :デネブ(神奈川県) [FR]:2023/06/18(日) 21:33:30.20 ID:AeWxbEk70.net

>>2
どぜうすんだよこれ…

10 :かに星雲(群馬県) [US]:2023/06/18(日) 20:30:48.87 ID:6KmKhpMN0.net

昔は魚屋や居酒屋の水槽にニョロニョロいたけどめっきり見かけなくなったな…

58 :エリス(暗号化された島) [MX]:2023/06/18(日) 21:43:04.73 ID:BZxulI6VO.net

まあホヤみたいに海のパイナップルを謳いながら
実際には海のウンコで
「おのれ〜騙したな」って事になるハズはなかなか
無いのでは

35 :グリーゼ581c(茨城県) [US]:2023/06/18(日) 20:58:30.54 ID:/eV5MrjW0.net

浅草で食べた
卵でとじたのは美味しかったけど
味噌汁みたいのにどしょうが入ってるのはきつかった
ずずって汁すすったらどしょうがこんにちはって、、

46 :水メーザー天体(埼玉県) [US]:2023/06/18(日) 21:22:21.73 ID:BaYV5rbh0.net

ゴボウを一緒に入れて煮ると泥臭さがなくなるとかテレビでみた覚えがある

71 :グリーゼ581c(茨城県) [GB]:2023/06/18(日) 23:07:04.72 ID:P0vihGsM0.net

どぜうは小骨は別に気にならないけど、身に苦味があるから好き嫌いはあるかも。俺は好きだ。

87 :ハービッグ・ハロー天体(茸) [BR]:2023/06/19(月) 08:29:35.55 ID:VIM5S2gr0.net

どぜう鍋の方が自分の加減で火を通せるので良いわ
柳川が生臭かったことがあるのでそれ以来頼まない

93 :ハッブル・ディープ・フィールド(東京都) [US]:2023/06/19(月) 12:36:01.57 ID:ZtUgRH/T0.net

>>30
柳川といえば、そこの駒形か浅草の飯田屋だからな。
丸にネギたっぷり乗せて食うのが好きだ。

61 :アクルックス(ジパング) [SG]:2023/06/18(日) 21:51:12.97 ID:eeGJ85qr0.net

>>53
そう

53 :アルゴル(SB-iPhone) [ニダ]:2023/06/18(日) 21:33:54.69 ID:8BP5V4YV0.net

>>31
東北?

7 :ビッグクランチ(宮城県) [US]:2023/06/18(日) 20:28:55.38 ID:X09A90F60.net

おちんぽぉ!

100 :エリス(東京都) [ニダ]:2023/06/19(月) 20:19:20.80 ID:pzMTSeGZ0.net

駒形じゃなく高橋のイセキが好き