バカマツタケ　完全人工栽培成功　マツタケ風味がお手軽になるかも

引用元

1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/13(土) 12:07:37.72 ID:DEIpw3PW0.net ?PLT(13145)
http://img.5ch.net/ico/aroeri-na32.gif
マツタケの近縁種で、似た香りと味がする「バカマツタケ」の完全人工栽培に肥料メーカーの
多木化学（兵庫県加古川市）が成功した。同社によると、バカマツタケの完全人工栽培は世界初。
生産体制が整えば、手軽にマツタケの風味を味わえるようになるかもしれないという。

　バカマツタケはブナ科の植物と共生して成長するキノコ。生える時期と場所を間違えたとの
意味を込め、名付けられたという説がある。流通量は少なく、店頭に並ぶことはほとんどない。

　バカマツタケの完全人工栽培の研究は、大学でキノコの研究をしていた研究員が約６年前から
始めた。植物に共生させる方法は成功例があったが、菌床で完全人工栽培に成功したのは
初めてで、季節を問わず供給できるメリットがあるという。

　多木化学はコストダウンや安定供給の方法をさらに研究し、３年後の事業化を目指す。
マツタケ専門の販売業者によると、国産マツタケの価格は時期や産地などで異なるが、
１キロ当たり約４万〜５万円。多木化学の担当者は「マツタケより安く提供できるようにしたい」
と意気込んでいる。（2018/10/13-05:41）
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018101300139&g=eco

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